数多くあるミントの品種の中でハーブティーとしてよく用いられるスペアミント。ペパーミント、アップルミントと共にソース、ビネガー、甘味シロップの香り付けに使われます。フレッシュでもドライでも使われるハーブです。また、栽培も簡単なのでベランダのプランターなどで栽培し、毎日のお料理の都度に摘んで新鮮なミントを使われるかたも多いでしょう。スペアミントはペパーミントに少し甘味を加えたような味でより一層、シングルでも飲みやすくなっています。ペパーミント同様に清涼感があり、口に中がさっぱりするので食後に飲むのにピッタリと、ヨーロッパで大人気です。
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